こんにちは、地場産業・日本酒振興室です✨
新潟清酒に関する発信をゆるめにしています🍶今日は、新しく導入された日本酒ソムリエAIをご紹介します！

「日本酒の日」及び「酒の国にいがたの日」である去る10月１日より、JR新潟駅・長岡駅・越後湯沢駅のぽんしゅ館に、日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」が新たに導入されました！

日本酒ソムリエで、しかもAIとは一体…？と、早速新潟駅へ足を運んでみると、店内に設置されたタブレットが。

その時の「日本酒を飲んでなりたい気分」や「好みの味わい」を選択していくと、おすすめの一杯を提案してくれるそうです😲
なるほど…それではおすすめしてもらいましょう✨今回は「気分」から選んでもらうことにしました！

あっという間におすすめが出てくるのでわくわくします😀AIソムリエさんにおすすめしてもらったお酒は、購入はもちろん、ぽんしゅ館で人気の利き酒コーナー「唎酒番所」で飲むこともできます。

利き酒した北雪の名前にある「純米酒」とは、アルコールの添加がなく米・米こうじ・水だけで造られているため、一般的に米の旨みを感じることができる酒と言われています。

確かにその通り、どっしりふっくらした味わいのような…？背中をしっかり押されるような…？？
お酒の味を何かに例えたり言語化するのは難しい！と思っていると、ソムリエAIさんがスッとヒントを差し出してくれました。

「芋羊羹」「カステラ」「豆腐」…！確かにそう言われるとどことなく芋羊羹っぽさを感じる気がします。

中でも目をひいたのは、「旧友と駆け回った野原」「寒空の下であたる焚火」などの情景！
このような言語化の方法があるのですね。

そして興味深く楽しいのはこれだけではなく、この分布図から実際に飲んだ時に自分が感じた項目を選ぶことで、更におすすめを提案してもらえます✨

新潟は全国一の酒蔵数がある分、選択肢がたくさんあっていつもどこの何を飲んだらいいか迷ってしまう方（私のことです！）は、このようにおすすめしてもらえると嬉しいですよね。
また、店内にはぽんしゅ館オリジナル商品のお菓子やカレーなどとぴったりの日本酒を提案してもらえるペアリングコーナーもあります。

この日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を開発しているのは、SCENTMATIC（セントマティック）株式会社です。既に東京や大阪などの施設・飲食店で導入されていますが、新潟県内ではぽんしゅ館が初めてです。

県内では上越新幹線の停まる新潟駅・長岡駅・越後湯沢駅のぽんしゅ館に設置されていますので、ぜひ足を運んで体験してみてください🙌

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