唯一無二の温泉を利用したスッポン養殖で可能性を広げる〜Jスタ新潟・経営者インタビュー⑩ 株式会社魚沼スッポン〜

今回は「J-Startup NIIGATA（以下、Jスタ新潟）」の選定企業である、株式会社魚沼スッポンの特集記事をお届けします。 雪国からの挑戦！温泉を利用したスッポン養殖ーー株式会社魚沼スッポンの事業について教えてください。 当社は、豪雪地帯の南魚沼市でスッポン養殖を手がけています。実は、スッポンは暖かい気候を好むため、養殖は比較的温暖な地域である九州地方に集中していて、東日本での養殖事業者はとても少ないのが現状ですが、そこを逆手にとって事業を立ち上げました。創業当時のス