柔道整復師から一転、ベーカリー開業に挑戦 〜新潟でUターン創業〜
今回は、新潟県のU・Iターン創業応援事業に採択され、新潟でUターン起業をされたSun Bake(サンベイク)オーナーの田中結さんにインタビューをしました。
柔道整復師から一転、新潟でベーカリーをオープンさせるに至った経緯、店舗や商品づくりのこだわりなど、田中さんの想いについてお話を伺いました。
〜柔道整復師からベーカリーに転職〜ーー田中さんは、以前は柔道整復師としてお仕事をされていたのですね。
専門学校を卒業してから、柔道整復師として横浜で約2年ほど勤務しておりました。当時